|
|
Indiase Groenten Met Tofu
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
220 gr sperziebonen
1 kop basmati rijst
2 middelgrote aardappels
Tofu naturel
Kokosmelk
Ghee (om in the bakken)
Komijn
Koriander
Kurkuma (geelwortel_
Garam masala
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de rijst met ruim anderhalve kop water in een pan, breng aan de kook.
Snijd de ui in blokjes. Verwarm de pan en voeg een halve eetlepel ghee toe. Fruit de ui en het uitgeperste teentje knoflook en voeg geelwortel, komijn en koriander toe.
Was de sperziebonen, halveer ze en roerbak ze kort. Voeg de aardappels en water toe. Breng het water aan de kook en laat het pruttelen tot het gaar is. Voordat het wordt opgeschept moet er nog voldoende zout naar smaak worden toegevoegd.
De tofu moet pas op het laatst worden gebakken wanneer de groenten bijna klaar zijn. Snijd de tofu in blokjes, dep zodat ze minder vochtig zijn. Verhit een pan en doe er een kleine lepel Ghee in. Voeg de tofu toe. Pas op het laatst kan er kokosmelk overheen worden gegoten, dit wordt opgenomen door de tofu.
Eet smakelijk!
|
|
|